PRODUCTIVIDAD Y MÁXIMO RENDIMIENTO PARA EL BRASEADO Y AHUMADO DE BACON
El sistema de ahumado en continuo para bacon JO-BEX-MAN®, ha sido diseñado para facilitar las tareas de ahumado del bacon, así como para optimizar los rendimientos en esta fase. Los principales beneficios que se obtienen con la utilización de nuestro sistema son:
- Proceso de ahumado en continuo. Agiliza la tarea de ahumado obteniendo un proceso lineal y con cadencia continuada de hasta 5 bacons por minuto.
- Configuración total de la intensidad de ahumado, color y nivel de braseado del bacon, con distintos programas de ahumado.
- Sustancial reducción en el consumo de humo líquido debido a la recirculación y filtrado del humo sobrante.
- Drástica reducción del espacio necesario para el ahumado respecto al sistema de hornos convencionales.
- Se elimina el transporte de carros de ahumado en la planta de producción así como el personal necesario para dichas tareas.
- Alternativamente, el sistema permite ahumar otros productos cárnicos tales como Jamones Cocidos y Pavo.
- Diseño que facilita las tareas de limpieza diarias de la línea.